Торт "Дамські пальчики".
Цей рецепт дбайливо зберігається на першому аркуші пожовклого від часу зошиту. Його ми завжди пекли на Новий рік. Не було нічого більш святкового для мене, ніж ця білосніжна гірка. Звідки цей рецепт в нашій родині взявся вже ніхто й не пам'ятає. Швидко і просто готувати, приголомшливий ніжний смак.
Інгредієнти:
для тіста:
1,5 склянки води
150 гр вершкового масла
1,5 склянки борошна
6 яєць
для крему:
2 склянки сметани 25% жирності
1 склянка цукру
Приготування:
1. тісто: поставити на вогонь каструлю з водою, додати масло. Коли вода закипить, всипати борошно, прибрати з плити і добре розмішати масу. Тісто трохи охолодити і вбити по одному яйця, ретельно розмішуючи. Тісто вимісити до глянцевого блиску і однорідності. Заварне тісто перекласти в кондитерський мішок і видавлювати на деко, вистелене папером, довгасті "пальчики" довжиною 4-5 см. Випікати в духовці, розігрітій до 170С до золотистого кольору.
2. крем: збити холодну сметану з цукром до пишного крему.
3. збірка: готові та остиглі "пальчики" вмочити в крем і викласти в блюдо у вигляді гірки. Поставити в холодильник на 12:00. Готовий торт посипати тертим шоколадом.
Смачного!
