Гарбузові млинці з корицею
Гарбуз - смачний, дуже корисний і доступний за ціною овоч, з якого можна готувати безліч різноманітних страв. Вони можуть бути солодкими, солоними, гострими, пряними. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати смачний і простий десерт - гарбузові млинці з корицею. Завдяки оригінальному смаку і чарівному аромату вони обов'язково приживуться у вашому меню.
Інгредієнти для приготування гарбузових млинчиків:
- 250 грамів м'якоті гарбуза;
- 250 мілілітрів молока;
- 100 грамів борошна;
- Яйце;
- 4 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка рафінованої олії;
- Половина або дві третини чайної ложки меленої кориці;
- 1/3 чайної ложки соди;
- Маргарин або вершкове масло (для змащування млинців).
Видаліть з гарбуза шкірку і наріжте м'якоть середніми шматочками. Розмір шматочків повинен бути таким, щоб гарбуз потім було зручно перемелювати блендером.
Потім залийте її водою. Рівень води повинен доходити до верхніх шматочків гарбуза. Тушкуйте гарбуз на вогні приблизно п'ятнадцять хвилин. Коли він стане м'якою, злийте всю воду. Можна приготувати гарбуз не так на плиті, а в мікрохвильовій печі.
Покладіть гарбуз каструльку, в якій будете замішувати тісто для млинців, і залийте його склянкою молока. Збийте гарбуз з молоком блендером або за допомогою комбайна, щоб вийшла однорідна маса. Чим дрібніше будуть шматочки гарбуза в тісті, тим краще.
До молочно-гарбузової суміші додайте всі інші інгредієнти (соду не забудьте погасити оцтом) і приблизно 100 грамів борошна. Перемішайте вінчиком або міксером.
Тісто для гарбузових млинців повинно мати середню густоту, трохи густіше, ніж для звичайних млинчиків. Якщо потрібно, додайте ще борошна або трохи молока. Рідке тісто буде рватися при випіканні млинців, а дуже густе буде погано розтікатися по сковороді. Тому намагайтеся дотримуватися зазначені пропорції.
Гарбузові млинчики печіть на спеціальній млинцевій сковороді або на звичайній неглибокої сковороді з антипригарним покриттям. Поки млинець, який ви зняли зі сковороди, ще гарячий, змащуйте його шматочком вершкового масла, наколотого на вилку або ніж.
Таким же способом випікайте і намазуйте решта млинчики. Готові млинці з гарбуза кладіть один на одного, щоб вони добре ввібрали вершкове масло. Подавайте десерт зі сметаною, абрикосовим варенням або згущеним молоком. Приємного чаювання!
