Тісто:
0,5 кг борошна
1 ст. цукру
250 г маргарину (у мене масла)
1 п. позпушувача
3-4 ст. л. сметани
5 жовтків
Замісити тісто, розділити на дві нерівні частини, до однієї, що поменше, додати какао і поставити в морозилку.
Білу частину тіста, яка побільше, розмістити на протвінь, посипати манкою або сухарями (у мене мелений мигдаль). Ялука почистити, розрізати навпіл, вибрати серединку, нафарширувати яблука маковою начинкою (1 склянку маку запарити, перемолоти на м'ясорубці, додати цукор і 1 яйце). Ставимо яблука на тісто маком вниз. 5 білків збити з 2 ст л цукру і пачкою вишневого киселю (у мене полуничний пудинг). Вилити піну на яблука і посипати зверху дрібно нарізування горіхами. Далі натераємо на крупній тертці чорне тісто. Випікаємо до готовності близько години.
Джерело http://annamanchester.livejournal.com/838.html
