Якщо ви не пробували курку Кунг Пао, то я вас дуже прошу ... Неодмінно спробуйте! З усією відповідальністю можу вас запевнити, що дана найвідоміша страва китайської кухні вразить вас в саме серце точно так само, як вразило колись мене. Це такий вибух смаку, це така соковитість і пікантність, що неможливо встояти, щоб не з'їсти всю сковорідку за один раз. Готується до сміху просто і всього за 25 хвилин!
Нам знадобиться
куряча грудка (2 маленькі)
3 ст. л. обсмаженого арахісу
3 сухих перчиков чилі (у мене порошок, або робіть менш гострим))
3 ст.л. олії
імбир
2 зубки часнику (по діагоналі)
3 стрілки зеленої цибулі
Маринад:
1 ст. л. крохмалю
2 ч.л. соєвого соусу
1 ст. л. рисового вина (замінюється сухим шеррі)
1 ч.л. олії
Соус:
1,5 ст.л. соєвого соусу
1 ч.л. цукру
1/4 ч.л. китайського чорного оцту (з натяжкою замінюється бальзамічним)
2 ст.л. води
1 ч.л. крохмалю
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Нарізати м'ясо на невеликі кубики і замаринувати на 30 хв. в маринаді.
Нагріти вок, налити 1 ст.л.олії і майже до готовності довести курку, вийняту з маринаду. Відкласти її вбік.
Змішати інгредієнти для соусу.
Змішати інгредієнти для соусу.
Вимити вок, налити 2 ст.л. олії і коли нагріється покласти імбир і часник, перемішати і покласти чилі (якщо цілі, то порізати навпіл). Коли все прогріється, додати м'ясо. Перемішати, додати арахіс і ще кілька разів перемішувати. Влити соус, перемішати. Всипати цибулю і знову перемішати.
Вийнявши з вока, подати з білим рисом.
Смачного!
