1. Змішуємо коричневий цукор, патоку, олію, спеції, сіль в середній каструлі, ставимо на повільний вогонь, помішуємо дерев'яною ложкою, поки цукор не розчиниться, близько 10 хвилин. Додаємо молоко. Знімаємо з вогню й даємо охолонути.
2. Наливаємо молочну суміш в миску, додаємо розпушувач і борошно. З допомогою електричного міксера, починаючи з низької швидкості та підвищення до середнього, добре все перемішуємо до однорідної маси. Ділимо тісто навпіл, у формі дисків. Загортаємо в пластик і кладемо в холодильник на ніч. На злегка посипаною борошном поверхні розкачуємо тісто для пряників товщиною 0,5  см.. Злегка присипаємо верхню частину тіста борошном. Прикладаємо шаблон до верхньої частини і вирізаємо фігури різаком (використовуйте невеликий ніж, щоб вирізати вікна).
3. Перекладіть форми на пергамент для випічки. Випікайте, перевертаючи листи тесту, як тільки починають стає коричневими, близько 15 хвилин. Дайте повністю охолонути.
4. Як тільки елементи будиночка будуть готові, приготуйте карамельний сироп. Він виступає в якості клею. Змішайте 1 і 1/4 чашки цукру, 3/4 склянки води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки не загусне і не стане світло-коричневим, близько 10 хвилин. Використовуйте відразу.
5. Вмочіть один кінчик фронтальної частини майбутнього будиночка в миску з сиропом і дайте надлишків стекти, за один раз обробляйте тільки той кінчик, який ви будете з'єднувати (збирати будиночок слід швидко, оскільки карамель твердне; клеиваемые фрагменти притискайте один до одного для кращої адгезії). Повторіть процедуру з усіма рештою елементами коробки будинку.
6. Змастіть краї фронтону будинку карамельним сиропом і негайно прилаштуйте дах (будьте уважні і прилаживайте дах рівно і по центру).
7. Для виготовлення труби спочатку склейте утворюють елементи, а тільки потім приклеюйте її до даху (якщо до цього моменту карамель в каструльці почала застигати, поставте її на нетривалий час в духову шафу). Прикріпіть двері до косяка, залишивши її у відкритому положенні.
8. Далі прикрасьте будиночок. Для цього приготуйте глазур. 2 склянки цукру, 0,5 чашки плюс 2 столові ложки порошку безе (можна використовувати яєчні білки від 3-4 яєць, воду не додавати), 1 стакан води збийте міксером, поки не вийде пухнаста біла маса, приблизно 7-8 хвилин. Бажано використовувати відразу, так як глазур швидко застигає.
9. Глазур'ю зробіть контури навколо вікон і дверей, намалюйте черепицю на даху, цукровою пудрою покрийте дах, щоб надати видимість снігового покриву.

Пряничні будиночки фото

[caption id="attachment_2334" align="alignleft" width="600"] D:DCIM100MEDIAIMG_1160.JPG[/caption]