Кінець осені- зима не найкращий час для салатів, але навіть взимку при бажанні можна приготувати яскравий, соковитий, вітамінний салат з сезонних фруктів і овочів. Нам знадобиться хурма, гранат, салатне листя,фіолетова цибуля і фенхель. Горішки і сир зроблять салат ситним, а заправка з декількох цитрусових зв'яже всі ці чудові продукти вєдино. Сік лайма творить чудеса з хурмою - розкриває всі нюанси її тропічного смаку та аромату. Загалом, вітамінний салат з хурмою і гранатом неодмінно варто спробувати, поки не закінчився сезон хурми і гранатів.
Вітамінний салат з хурмою і гранатом
Інгредієнти для салату з хурмою і гранатом
1-2 солодких хурми,
1 головка фенхеля,
1 невелика червона цибулина,
1 качан салату,
3-4 ст.л. зерен гранату,
2-3 ст.л. фісташок,
2-3 ст.л. козячого сиру або фети
Заправка для салату з хурмою:
1 апельсин,
1 лайм,
1 ст.л. меду,
3-4 ст.л. оливкової олії,
1 невелика цибулина шалот,
сіль, перець за смаком
Рецепт вітамінного салату з хурмою і гранатом
Спочатку готуємо заправку. Зніміть цедру з апельсина і лайма, вичавіть сік. Шалот дуже дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти заправки.
Тонко нарізаний фенхель і цибулю, крупно порваний салат змішайте з половиною заправки, викладіть на блюдо.
Поверх викладіть тонкі скибочки хурми, посипте зернами граната, фісташками і шматочками сиру, полийте заправкою.
Зимовий салат з хурмою і гранатом можна викласти красивою пірамідою, чергуючи скибочки хурми з фенхелем і листям салату .
