Святковий літній салат з лососем і авокадо
СКЛАДОВІ
1 шт- авокадо
100 г - копчений лосось, нарізаний тонкими скибочками
1 шт - апельсин
1 шт - лимон
1 шт - огірок
1 шт - чіабатта
1 пучок зелені (базилік, кінза і т.д.)
по 1 пучку руколи і крес-салату
по 1 ст. л. кунжуту, маку та соняшнику
5 ст. л. оливкової олії
сіль, мелений чорний перець
Почистіть авокадо від шкірки і дрібно поріжте. Потім полийте лимонним соком, виклавши в блюдо. Поріжте огірок на довгі тоненькі смужки за допомогою овочерізки і викладіть поверх авокадо. Наріжте зелень. Насіння, мак і кунжут обсмажте на сухій сковороді.
Розламати чіабатту на невеликі шматочки і обсмажте на розпеченій сковороді або запечіть в духовці при 180-200 ° С протягом декількох хвилин. Перед запіканням або обсмажкою полийте соусом з оливкової олії і соку апельсина.
Викладіть шматки чіабатти в блюдо поверх огірків, потім розкладіть шматочки лосося. Потім розподіліть рукколу і корн, полийте соусом. Посипте насінням, маком та кунжутом
За матеріалами: http://www.gastronom.ru/recipe/36130/prazdnichnyj-letnij-salat-s-lososem-i-avokado
