Американський яблучний пиріг - це два шари рубаного тіста і багато соковитої ароматної начинки між ними. Простий і недорогий рецепт, як це часто буває з народними стравами, дає прекрасний результат. Традиційний яблучний пиріг буде доречний і на святковому столі, і за затишним сімейним чаюванням, і на романтичному побаченні.
Інгредієнти для американського яблучного пирога
2,5 чашки борошна,
0,75 чашки холодного масла,
1 ч.л. солі,
1 ч.л. цукру,
1 щіпка мускатного горіха,
0,5 чашки крижаної води,
Начинка американського пирога:
4-5 великих яблука,
2-3 ст.л. цукру,
2-3 ст.л. борошна,
0,5 ч.л. кориці,
0,5 ч.л. кардамону
1 яйце для змащування
Рецепт американського яблучного пирога
Наріжте холодне масло кубиками, розітріть з борошном в крихту.
Потроху додайте воду і продовжуйте розтирати тісто, поки воно не збереться в щільну грудку.
Загорніть тісто в плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
Тим часом готуємо начинку. Очистіть яблука і наріжте на частинки. Посипте борошном, цукром і спеціями, добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 220 ° С. Охолоджене тісто розділіть надвоє. Одну частину знову приберіть в холодильник, іншу розкачайте в пласт більший за розмір форми для випічки.
Перенесіть пласт у форму, щоб краї тіста вільно звисали з форми.
Щільно заповніть форму яблуками. Внутрішні краї тіста змастіть збитим яйцем.
Розкачайте другу частину тіста в пласт за розміром форми і з'єднайте його з основою.
Обріжте зайві краї і щільно защипіть тісто, формуючи красивий бортик.
Змастіть яйцем верх пирога, гострим ножем зробіть кілька отворів зверху.
Випікайте пиріг, поки з отвору не почне вириватися киплячий сік, а скоринка не стане золотистою.
Американський яблучний пиріг підійде для сімейного вечірнього чаювання або для сніданку.
