Соус для пасти з запечених перців
Інгредієнти для соусу з запечених перців
3 солодких перця різних кольорів,
1 зубчик часнику,
4 ст.л. оливкової олії,
1 ч.л. білого винного оцту,
сіль, перець, пармезан за смаком.
Рецепт соусу з запечених перців
Покладіть перці на гарячий гриль і обсмажте до чорноти(мова йде про шкірку-плівку. Тим часом поставте варитися пасту. Перекладіть перці в мисочку і щільно закрийте кришкою, і залишіть остигати, після чого їх буде легко почистити. М'якоть перців разом з часником, олією і оцтом подрібніть блендером, скоректуйте смак сіллю і перцем. Коли паста звариться до стану аль-денте, всипте її в соус, перемішайте, розкладіть по тарілках і щедро посипте тертим сиром.
