Буде смачно!
Інгредієнти
Тісто:
білки - 6 шт,
цукор - ¾ склянки,
борошно - ¾ склянки + 1 ст.ложка,
Ванільний цукор - 10 г,
розпушувач тіста - 1 ч.ложка,
масло вершкове (розтопити) або олія (як у моєму випадку) - 0,5 склянки,
какао - 1 ст.ложка,
жовтки - 2шт,
мак - 1,5 ст.ложки,
вишневий кисіль - 0,5 брикету (приблизно 45 гр).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ ЛЕГЕНДАРНИЙ ПОЛЬСКИЙ ПЛЯЦОК "ПАНІ ВАЛЄВСЬКА"
Крем-суфле:
сирки солодкі (або сметана, або вершки) - 400г,
желе (вишневе, малинове, ківі, лимон) - 4 пакетика.
Форма 20х20см (у мене 23х23 см).
Приготування
Попередньо підготувати желе (малинове, ківі, лимонне) згідно інструкції. Тільки води брати по 250мл на пачку желе. Залишити на 3-4 години для застигання.
Потім желе порізати кубиками і змішати.
Білки збити міксером до стійких піків, в кінці додати цукор і ванільний цукор.
Додати просіяне борошно з розпушувачем, обережно розмішати знизу вгору. Потім поступово додати масло.
Розділити тісто на 4 частини.
У 1 частину додати 2 жовтки, заздалегідь розмішавши виделкою до однорідного стану, і 1ст.ложка муки. Я ще додавала трошки куркуми для яскравості кольору.
У 2-у частину додати подрібнену ½ частину брикету вишневого киселю.
У третьому частину додати какао.
У 4-у частину додати мак.
Форму для випічки застелити пергаментом, змастити маслом. По центру форми викладати по черзі по 2 ст.ложки тіста: жовтого, шоколадного, макового, рожевого.
Потім форму кілька разів різко крутонути за годинниковою стрілкою, ЩОБ тісто рівномірно розподілилася по формі.
Випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
Готовий бісквіт охолодити на решітці і розрізати на 2 частини.
Одну частину бісквіта покласти у форму або на блюдо, встановивши бортики.
1 пачку желе (вишневого) розчинити в 180мл гарячої води. Солодкі сирки (або сметану / вершки) збити міксером, додавши в кінці розчинене желе. Я готувала на основі сметани і сиру (250 гр + 200 гр)
Додати в сиркову масу кубики желе, перемішати.
Вилити крем-суфле на бісквіт у формі, розрівняти ложкою.
Накрити другим шаром бісквіта, красивим зрізом вгору.
Поставити в холодильник на 4-6 годин для застигання (у мене пиріг застигав всю ніч).
З застиглого пляцки зняти бортики.
Порізати пляцок на шматочки. І не забудьте переглянути ІНШІ РЕЦЕПТИ ПЛЯЦКІВ
[caption id="attachment_1606" align="aligncenter" width="631"] ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ![/caption]
