Паста "Карбонара".
Інгредієнти:
Спагеті - 200 г
Олія оливкова - 30 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Бекон - 200 г
Вершки 22% - 100 мл
Прованські трави паста "Кнор" - 5 г
Жовток - 1 шт.
Сир "Пармезан" - 30 г
Помідор черрі - 5-6 шт.
Базилік зелений - 1 гілочка
Сіль -> 20 г
Перець - за смаком
Приготування:
1. Підготувати інгредієнти.
2. Ріпчасту цибулю наріжте соломкою, дрібно поріжте бекон, відокремте жовток від білка в окрему миску, поріжте помідори черрі навпіл.
3. Варіть 200 г спагетті в 2 літрах солоної води (20 г солі) протягом 11 хвилин до стану "аль денте", щоб вони були злегка тверді всередині, потім перемістіть в друшляк і злегка заправте оливковою олією.
4. Додайте в сковороду оливкова олія, розігрійте на середньому вогні, обсмажуйте нарізані бекон і цибулю приблизно протягом 1,5-2 хвилин до золотистого кольору.
5. У сковороду влийте вершки і заважайте протягом хвилини.
6. Додайте спагетті в отриманий соус і прогрійте, помішуючи, на невеликому вогні протягом 30 секунд.
[gallery ids="920"]
7. Додайте пасту з прованських трав і перемішайте.
8. Доведіть до смаку сіллю і свіжомеленим перцем.
9. Приберіть з вогню і введіть жовток. Перемішайте.
10. Подавайте з тертим сиром, помідорами чері і зеленим базиліком.
