Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Різотто з білими грибами

Різотто з білими грибами

Категорії: пісні страви, вегетаріанські страви
Теги: італійська кухня, різотто, білі гриби

Різотто з білими грибами

Інгредієнти на  6 порцій

Рис 500 г

Білі гриби 350 г

Часник 2 зубчики

Олія оливкова 5 столових ложок

Масло вершкове 50 г

Петрушка 1 пучок

Сир пармезан тертий за смаком

Грибний бульйон 1 л

Сіль за смаком

1. Гриби ретельно промити і тонко нарізати. Часник дрібно натерти, кинути його в сковороду з оливковою олією, тушити  півхвилини - потім додати гриби і смажити на сильному вогні. Коли гриби будуть готові, додати сіль і подрібнену петрушку (половину пучка).

2. Тим часом в іншу сковороду покласти шматок вершкового масла і додати промитий рис, підсмажити його до прозорості і поки не вбереться все масло. Потім поступово, по кухлику підливати бульйон, не забуваючи перемішувати. Важливо не забувати: доки готуєте рис - не давайте охолонути грибам, тримайте їх в теплі.

Загрузка...

3. Коли рис буде наполовину готовий, додати гриби (1/2 порції). Потім продовжити підливати бульйон. Коли рис буде готовий остаточно - додати шматок вершкового масла, тертий пармезан і петрушку.

4. Розподілити по тарілках, в центр кожної тарілки покласти трохи грибів, полити соком, що виділився при їх смаженні. Окремо подати тертий пармезан.

Смачного!