Інгредієнти
10 помідорів, нарізаних скибочками 1 см в товщину
2 столові ложки оливкової олії
5 гілочок свіжого тимяну(немає свіжого піде і сушений)
сіль
дрібка цукру
чорний перець
для пирога
1 рулон, листкового тіста
200г моцарелли, нарізаної скибочками ½ см
1 яйце, взбите
свіже листя базиліку (на ринках навалом влітку), взимку беремо сушений
Спосіб приготування
Поставте розморожуватись тісто(десь з краєчку)
Попередньо нагріти духовку до 200 ° С.
Помістіть нарізані помідори на деко вистелене папером і скропіть оливковою олією. Додайте тимян, сіль, цукор, поставте в духовцу.
Запікайте томати 20 хв, або до їх розмякшення і карамелізації на краях.
Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути.
Увімкніть духовку до 180 ° С.
Вистеліть деко для запікання патером, розкладіть тісто( воно повинно бути досить тонким) і сформуйте борти
Помістіть помідори і моцареллу на тісто, чергуючи рядами.
Намастіть краї тіста збитим яйцем.
Политйте трохи оливковою олією на помідори і моцареллу і приправити сіллю і перцем(за потреби).
Помістіть в духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин, поки тісто не стане золотистим
Вийняти з духовки і зверху прикрасьте базиліком. Подавайте відразу ж.
Смачного!
