Для вершкового соусу:

1 велике яйце

2 склянки молока (найвищої жирності)

1/2 склянки білого цукру

1/2 чашки борошна

1 яєчний жовток, та цукрова пудра

Соус

У середній каструлі на середньому вогні, додати молоко і довести до кипіння

В окремій мисці збийте разом яйце і цукор, потім додайте борошно. Коли молоко готове, почати додавати його в миску з яєчно-цукровою сумішшю ДУЖЕ ПОВІЛЬНО постійно вимішуючи.

Повернути суміш у каструлю і варитина середньому вогні, постійно помішуючи, поки не закипить. Суміш повинна бути густою. Злегка остудити.

Розігріти духовку до 200 ° С. Деко вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком.

Розстелити листкове тісто у формі формуючи невеличкі бортики. Ці бортики змастити яєчним жовтком, на тісто висипати крем, гарненько розрівняти і розкласти нарізану(або цілу) полуницю.

Випікати в попередньо нагрітій духовці протягом 25-30 хвилин, доки не утвориться золотиста кірка. Дайте трохи охолонути і прикрасьте цукровою пудрою.

Смачного!