ГАСПАЧО


суп    

ГАСПАЧО (Холодний іспанський суп)

Щоб не загубити цікавий рецепт, тиснемо лайк і поширити, і цей допис збережеться у вас на сторінці...

250 г вчорашнього хліба

4-5 величезних стиглих томата

3 огірочка

1 зелена паприка (можна замінити на болгарський перець)

2 зубці часнику

100 мл питної води

оливкова олія Exta virgin

крапелька оцтудрібка

цукру

сіль і чорний перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Видаляємо у паприки серцевину і крупно ріжемо. Чистимо огірок і теж крупно нарізаємо. Подрібнюємо часник.

Хліб ріжемо скибочками, обрізаємо кірки і заливаємо 100 мл води.

Надрізаємо томати і кидаємо в окріп на 30 секунд, потім відразу занурюємо в холодну воду. Чистимо від шкірки і крупно ріжемо.

З'єднуємо всі попередньо підготовлені інгредієнти, додаємо оливкову олію (тут це принципово) в довільній кількості, оцет (це теж важливо) і збиваємо в блендері. Додаємо цукор, сіль і перець за смаком, при необхідності питну воду і знову збиваємо.

Накриваємо суп і прибираємо в холодильник на годину.

Розливаємо суп, зверху бризкаємо оливковою олією і прикрашаємо (але це за бажанням) - зеленню, червоною паприкою, червоною дрібно нарізаною цибулею, та хамоном!

СМАЧНОГО!