Весна починається тоді, коли на столі з'являються страви з черемші.

Звичайним салатиком з черемшею вже не здивуєш. Ось я і вирішила приготувати фаршировані черемшею яйця. Вийшов не то салат, не те закуска, але запевняю, що дуже смачно.Щоб приготувати фаршировані яйця з черемшею, необхідні такі продукти:

- Пучок черемші

- Пучок зеленої цибулі

- 9-10 яєць

- 150-200 г майонезу

- 100 г твердого сиру

- Сіль за смаком

Яйця для страви необхідно відварити. Охолоджуємо їх і очищаємо від шкаралупи.

Пір'я цибулі і черемшу промиваємо під проточною водою.

Нарізаємо дуже дрібно зелену цибулю.

Так само чинимо і з черемшею. Пару листочків залишаємо для оздоблення.

7-8 яєць будемо фарширувати, а інші підуть в начинку. У кожному яйці зрізаємо невелику частину з боку жовтка і акуратно виймаємо жовток, залишаючи «яєчні тарілочки», які будемо фарширувати смачною начинкою.

Для начинки дуже дрібно рубаємо яєчний жовток і білок двох яєць. Змішуємо яєчну масу з зеленню.

Додаємо майонез, солимо до смаку. На дуже дрібній тертці натираємо твердий сир. Масу перемішуємо, пробуємо на сіль. Яйця фаршируємо цієї начинкою.

Залишки начинки викладаємо на плоску тарілку. Це буде смачна подушка або галявина, або гніздо. Зверху розміщуватимуться фаршировані яйця. Прикрашаємо страву декількома листочками черемші.

Подаємо страву відразу після приготування. Оскільки в рецептурі використовується майонез, то не рекомендую зберігати страву більше доби в холодильнику. Якщо порція вам здається великою, пропоную приготувати поменше.

Смачного!