Тортик дуже смачний і ніжний, готується досить просто і головне, що можна зробити напередодні свята. Обов'язково приготуйте!
На 2 форми діаметром 10см .:
Готуємо млинці діаметром по 9 см.
Молоко - 500г.
Борошно пшеничне - 190г.
Масло вершкове - 35г.
Олія - 1ст.л.
Цукор - 1ст.л. з гіркою
Сода - 1 \ 4ч.л.
Сіль - 1 \ 4ч.л.
Какао - 2ст
приготування:
1. Змішати борошно, какао, сіль, соду, цукор.
2. Додати 250г. молока, збити до однорідного стану.
3. Додати олію, ще раз збити.
4. Закип'ятити 250г. молока, постійно помішуючи влити в борошняну суміш.
5. Вершкове масло розтопити на сковороді, на якій будуть смажитись млинці. Постійно помішуючи влити в борошняну суміш.
6. Випікати на змащеній олією сковороді з антипригарним покриттям.
Виходить близько 25шт.
Готуємо мус:
Чорна смородина - 300г.
Цукор - 80г.
Желатин - 8г.
Лимонний сік - 1ст
Вершки жирні (у мене 35%) - 200мл.
приготування:
1. Желатин замочити в 2 ст холодної води і дати постояти 10 хв.
2. Смородину збити блендером, протерти через сито, додати цукор, лимонний сік і поставити на середній вогонь.
3. Довести до гарячого стану (НЕ кип'ятити) і розчинення цукру, додати желатин і ретельно розмішати до його розчинення. Остудити масу до кімнатної температури.
4. Вершки збити до м'яких піків.
5. Акуратно і ретельно змішати з ягідної масою.
Збираємо торт:
1. Дно рознімної форми застелити пергаментом і покласти перший млинець. Зверху налити 2-3ст.л. мусу, розподілити по всьому діаметру форми, далі кладемо другий млинець і знову мус. Так чинимо з усіма млинцями, закінчуємо шаром мусу. Мус добре вбереться в млинці. Накриваємо роз'ємну форму харчовою плівкою і в холодильник на ніч. Вранці акуратно проводимо ножем по краю торта, знімаємо роз'ємну форму. За бажанням прикрасити горішками і подавати на стіл!
Смачного!
P.S. Мусса мені вистачило на 2 тортика діаметром 10см., В одному 10 млинців, у другому 8 млинців.
За матеріалами: https://evadaren.com/муссово-блинный-торт-с-чёрной-смороди/
