Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Йогуртовий торт «Зелена галявина»

Йогуртовий торт «Зелена галявина»

Категорії: випічка, десерти
Теги: шпинат, бісквіт, йогурт, желатин

Йогуртовий торт «Зелена галявина»

складові

шпинат (заморожений) 400 г

олія 200 мл

цукор 200 г

яйця курячі (великі) 4 шт.

борошно 400 г

розпушувач 1 пакетик

ванілін 1 г

йогурт (густий не менше 3,5% жирності) 450 г

цукрова пудра 130 г

вершки молочні (не менше 33% жирності) 300 мл

желатин (швидкорозчинний) 10 г

ананас (консервований) 1 банка

Процес приготування

Особливість даного торта полягає в тому, що до складу бісквіта не входять барвники, а присутній шпинат, який і надає йому чудовий зелений колір, а на смак зовсім не відчувається. Такий торт виходить ефектний, смачний, ніжний і простий у виконанні.

Приготувати крем для торта. Для цього густий йогурт помістити в ємність.

До йогурту просіяти цукрову пудру.

Добре перемішати міксером.

Далі в вершки (150 мл) всипати желатин, дати постояти 2-3 хвилини. Потім не сильно нагріти вершки, добре розмішати до повного розчинення желатину (слідувати інструкції по розведенню желатину!). Охолодити вершки з желатином (обов'язково!)

В охолоджені вершки додати інші 150 мл вершків і збити міксером до стійких піків.

До йогуртовой маси додати збиті вершки в три заходи, акуратно помішуючи лопаткою. Прибрати крем в холодильник.

Приготувати бісквіт. Для цього яйця з'єднати з цукром.

Збивати міксером не менше 5 хвилин на високій швидкості, до збільшення обсягу в 4-5 разів.

Потім розморожений і добре віджатий шпинат (після розморожування і віджимання 400 г шпинату у мене вийшло 200 г) з'єднати з олією  в чаші блендера і подрібнити до однорідної маси.

З'єднати яєчно-цукрову суміш зі шпинатною. Добре збити міксером. Далі поступово ввести просіяне борошно з розпушувачем і ваніліном (борошно все відразу не висипати, тому що може знадобитися на 40-50 г менше, в залежності від величини яєць). Тісто має вийти досить щільне, але гладке по консистенції.

Далі форму для випічки змастити маслом, викласти тісто, розрівняти. Я випікала бісквіт в мультиварці (потужність 980 Ватт) при температурі 180 градусів 40 хвилин. Якщо випікати в духовці, то час і градуси ті ж. Бажана форма для випічки повинна бути діаметром 24-26 см.

Готовий бісквіт витягти з форми, дати охолонути. Поки печеться бісквіт, вийняти крем з холодильника, щоб зігрівся, так буде зручніше його наносити на торт.

Остиглий бісквіт розрізати на 3 частини. Верхню частину зробити поменше, тому що вона піде на обсипання торта.

Відкрити банку з ананасами, злити сироп, яким добре просочити нижню і середню частину бісквіта.

Зібрати торт. На нижню частину бісквіта нанести половину йогуртового крему, розподілити кільця ананасів.

Зверху покласти середню частину бісквіта, нанести крем, що залишився, добре обмазати торт з боків.

Верхню частину бісквіта подрібнити в блендері в дрібну крихту.

Добре обсипати крихтою торт. Прибрати в холодильник мінімум на 1,5-2 години. Я прибирала на ніч.

Перед подачею прикрасити торт  За бажанням.

Тортик виходить ніжний, соковитий і дуже смачний.

За матеріалами http://buenprovecho.ru/vypechka-sladkaya/596-yogurtovyy-tort-zelenaya-polyanka.html