Смачний вершково-шоколадний торт, наповнений ніжним персиковим мусом.
Інгредієнти:
1/2 упаковки солодких сухарів – 150 грам
300 грам nutella
400 грам вершків збитих
500 грам сиру(тричі пропустити крізь сито)
6 столових ложок цукрової пудри
2 упаковки згущувача для вершків або 2 ст. л. желатину
1 банку консервованих персиків (близько 800г)
2 желе зі смаком персика
додатково: маленькі безе для прикраси
*** Сухарики подрібнити ***
*** До подрібнених сухарів додаємо нутеллу і ретельно перемішуємо. Так, отриману масу викладаємо рівномірно у форму прокладену з папером для випічки і ставимо в холодильник ***
*** Вершки збиваємо, додаючи в кінці фіксатор і цукрову пудру (замість згущувача можна використовувати розчинений желатин - в желатин додаємо дві столові ложки холодної води і залишаємо на кілька хвилин, потім додаємо стільки ж гарячої води і перемішуємо-тоді він повинен ідеально розчинятися). Потім додаємо сир і все разом перемішуємо до утворення однорідної маси. Все викладаємо на наш корж із сухариків і знову кладемо в холодильник ***
*** Персики відціджуємо від маринаду збиваємо блендером до однорідної маси. Желе розчиняємо в половині води, яка написана на упаковці (тобто два желе розчиняємо в 400мл гарячої води) і з'єднуємо з персиками ***
*** Коли мус почне затвердівати, наливаємо його акуратно на вершкову масу– зазвичай я роблю це таким чином, що я тримаю велику ложку прямо над сирною масою і повільно, виливаю на неї мус, завдяки чому він рівно лягає на поверхню ***
*** Торт знову ставимо в холодильник на кілька годин або на ніч ***
*** Торт ми можемо прикрасити безе ***
Смачного!
За матеріалами: http://blogzapetytem.pl/2018/01/06/chrupiace-ciasto-nutella-brzoskwiniami-bez-pieczenia/
