Складники:
темний бісквіт:
5 яєць
щіпка солі
130 г цукру
80 г пшеничного борошна
30 г картопляного крохмалю
30 г темного какао
Маса:
1 літрова баночка вишень у власному соці
250 мл вишневого лікеру(можна замінити соком з горілкою)
300 г темного шоколаду
400 г м'якого масла
200 мл вершків 30%
1/2 склянки цукру
Форма 24 см, дно вистелити папером, борти не змащуємо.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків, додайте цукор та не припиняйте збивати допоки він не розчиниться, додайте жовтки, та просвяні сухі складники. Відправте бісквіт в духовку нагріту до 160 ° C (верхній і нижній нагрівач) приблизно на 35-40 хвилин. Охолодити. Розрізати на 3 коржа.
З вишень злити сік і залити їх алкоголем(можна приготувати попередньо).
Крем: вершки, цукор і шоколад зламано вставити Прогріти на водяній бані до розчинення шоколаду. До збитого масла, не припиняючи збивання додаємо рхолоджені до кімнатної температури вершки з шокодаом, збиваємо. Якшо крем вийде не надто устим його можна поставити в холодильник на 10-15 хвилин, поки злегка не загусне.
Коржі просочити вишневим лікером, виласти на на них вишні та перемастити кремом. Торт прикрасити тертим шоколадом і вишнями.
Смачного!
За матеріалами: https://www.mojkulinarnypamietnik.pl/2016/07/tort-wegierski.html
