Інгредіенти:
Для основы:
1. 200 гр. печива,
2. 1 ст. ложка какао.
3. 50 гр. размягченого, вершкового масла.
4. 3-4 ст. ложки молока.
Для шоколадного суфле:
1. 100 гр. шоколаду.
2. 300 гр. пастоподібного сиру, кімнатної температури
3. 1 склянка цукрової пудри.
4. 1 пакетик (10 гр.) ванільного цукру.
5. 1 ст. ложка швидкорозчинного желатину.
6. 200 мл. вершків 33%
7. 50 мл. шоколадного або будь-якого іншого лікеру (за бажанням),
Рецепт приготування:
Дно рознімної форми 19 см. Застелити кружком пергаменту, бортики змастити вершковим маслом. Печиво подрібнити, додати масло і какао,і перемішати, За необхідності додати молоко повинна вийти маса якабуде тримати форму.
Готову масу викласти на дно форми утрамбувати поставити в холодильник. Шоколад розтопити на водяній бані,і додати цукрову пудру. Потім ванільний цукор і сир, добре все збити міксером, окремо збити вершки.
Желатин розчинити в невеликій кількості гарячої води (приблизно 3-4 ст. ложки). Влити тонкою цівкою в сирну масу і добре перемішати міксером. Потім додати вершки і алкоголь, ще раз збити викласти крем у форму прибрати в холодильник на ніч.
На наступний день пройтися ножем по краю форми зняти бортик. Готовий торт можна посипати какао, прикрасити тертим шоколадом або свіжими ягодами.
Смачного!
