Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Святковий пляцок "Серце принцеси"

Святковий пляцок "Серце принцеси"

Категорії: випічка, десерти
Теги: малина, пляцок, безе, пісочне тісто, какао, вершки

(інгредієнти на форму 21x31 см)

Пісочне тісто + начинки
200 г борошна
125 г холодного вершкового масла
1 жовток
1 чайна ложка сметани 12%/18%
70 г цукрової пудри
4 столові ложки ожинового варення (смородина, малина, лісові плоди)
Всі інгредієнти, крім варення, вимісити в гладкий кулю, обернути харчовою плівкою і охолодити протягом 1 години в холодильнику.

Безе
2 білка
щіпка солі
120 г цукрової пудри
1 чайна ложка картопляного крохмалю
1 чайна ложка лимонного соку або оцту
гірке какао
Білки з дрібкою солі збиваємо жорстко.
Ложка по ложці додаємо цукрову пудру.
У нас буде густа, блискуча маса.
Додаємо борошно і лимонний сік в міксері до з'єднання інгредієнтів.

Пісочне тісто розкачуємо, підсипаємо борошно (буде  тонке), викладаємо в форму (у мене тефлонова, я нічого не підкладаю) і змащуємо варенням.
Зверху цього ми викладаємо безе, в яке ми притрушуємо какао.

Випічка
Температура: 175ºC 
Час: прибл. 35 хвилин.

Гарячий пляцок  розділити на 3 частини (по довжині форми, ділимо на 3), але не виймаємо відразу!!! 
Залишаємо остигати. Тим часом готуємо крем.

 Малиновий крем + добавки
300 мл сильно охолодженої вершків 30% / 36%
100 г сильно охолодженого сиру маскарпоне
2 столові ложки малини подрібненої
2-3 столові ложки цукрової пудри
трохи харчового барвника (можна пропустити) 
гірке какао для присипки  верхньої частини торта
Вершки, сир і цукрову пудру поміщаємо в миску.
Все разом змішуємо на пухнастий крем.
В кінці збивання додаємо малину і, можливо, барвник. 

Складання: корж-- > малиновий крем -- >  корж -- > малиновий крем --> корж --> верх посипаємо гірким какао

Смачного!

За матеріалами http://www.cakecaprice.pl/2018/02/serce-ksiezniczki.html?m=1