Хто просив пісочні коржики з горіхами? Забирайте рецепт і біжіть пекти. Рецепт дуже простий і вкрай вдалий. У дитинстві я не особливо любила ці кільця - завжди більше хотілося тістечок з кремом, корзинок, тістечок "Картопля" і всього такого. Але зараз я їх оцінила гідно. До речі, це тісто можна сміливо брати за основу для іншого печива - дуже вже воно смачне і приємне за текстурою.
Інгредієнти на 12 штук діаметром 10 см:
вершкове масло 200 грам
цукор 125 грам ванільний
цукор 1 ч.л.
яйця 1 шт.
розпушувач 1/4 ч.л.
сіль 1/4 ч.л.
пшеничне борошно 375 грам
арахіс 100 грам
яєчний білок для змазування кілець 1 шт.
Рецепт приготування: Вершкове масло збиваємо зі звичайним і ванільним цукром до кремоподібної консистенції. Додаємо яйце і збиваємо ще раз. Додаємо просіяне з розпушувачем і сіллю борошно і замішуємо тісто. Формуємо з тіста диск, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин. Поки охолоджується тісто, підсмажуємо арахіс - на сковороді або в духовці (5-7 хвилин при 200 градусах). Рубаємо не дуже дрібно ножем. Виймаємо тісто з холодильника, знімаємо плівку і розгортаємо в пласт товщиною 6-7 мм. Виїмкою вирізаємо коржики, в центрі вирізаємо отвір (я вирізала формочкою для тарталетки і зворотним кінцем стандартної кондитерської насадки). Змащуємо кільця злегка збитим білком і кладемо змащеною стороною в тарілку з горіхами. Кладемо на деко. Відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо 15 хвилин. Охолоджуємо і подаємо. Приємного чаювання!
За матеріалами: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pesochnoe-kolco-s-orexami-po-gostu/
