Корж:
- 4 склянки. борошна
- 250 г маргарину
- 4 столові ложки сметани
- 6 жовтків
- 2 чайні ложки порошку для випічки
Борошно змішати з розпушувачем, посікти з маргарином, додати яєчні жовтки з вершками і замісити однорідне тісто (якщо занадто сухе, додайте трохи води або молока). Розділити на дві рівні частини. Від кожної з них відрізати 1/4. Більшу частину тіста розкачати і покласти в двох однакових формах (23 х 33 см), вистелених папером для випічки. Меншу частину загорнути в плівку і покласти в морозильну камеру.
Безе:
- 6 білків
- 1 склянки цукру
- 1 кисіль (смак, відповідний до того варення яке ви візьмете )
Додатково:
- баночка кислого варення (малина, смородина, вишня)
- волоські горіхи (можуть бути й інші) , крупно нарізаний, 2 повні жмені
Збийте яєчні білки, поступово додайте цукор і збивайте, поки він не розчиниться. В кінці всипати кисіль і ретельно перемішати.
Тісто в формі змастити варенням, потім посипати подрібненими горіхами. Зверху цього викладіть збиту піну з киселем (по половині в кожну форму), а зверху натерти заморожене тісто. Поставити в духовку нагріту до 200 ° C і випікати близько 30 хвилин (з вентилятором, темп. 180 ° C). Охолодити.
Якщо у нас немає можливості випікати обидва коржі одночасно, зверніть увагу, що начинку (варення, горіхи, піна) на другий корж ми додаємо лише в кінці випічки першого пирога(інакше потече, а бажано тоді білки збивати для кожного коржа окремо).
Крем:
- 200 г вершкового масла (кімнатної темп.)
- баночка вареного згущеного молока (400 г)
Вершкове масло змішати в пухнасту масу, поступово додати згущівку.
Готовим кремом перекладіть заздалегідь випечені і повністю охолоджені коржі. Все поставити в холодильник (краще на всю ніч).
Нарізати холодним, але подавати тільки коли тісто трохи прогріється, а крем пом'якшиться-тоді пляцок буду найсмачнішим!.
За матеріалами: http://www.arabeskawaniliowa.pl/2018/02/ciasto-hukzulka.html?m=1
