Відокремте білки від жовтків і збийте їх з сіллю, потім порціями додайте цукор і збийте до однорідності. Потім по одному додаємо жовтки і деякий час збивайте. Нарешті додайте і борошно і крохмаль, змішані з маком і розпушувачем, і обережно перемішайте. Викласти на деко (у мене розміром 23x33 см), застелене папером для випікання, і випікати приблизно 35 хвилин при 170 градусах Цельсія, потім охолодити.
Закип'ятіть 250 мл молока. Кокосову стружку залийте гарячою водою і відставте для набухання. З молока і цукру, що залишився, зварити пудинг, дати йому охолонути і змішати зі стружкою. М'яке масло збити до пишності, коли воно стане майже білим, по ложці додавати пудинг зі стружкою, весь час помішуючи.
Бісквіт розрізати навпіл (можна додатково просочити, наприклад, лимонною водою), викласти на нього половину кокосової маси, на неї викласти шар печива, змастити джемом і накрити іншим шаром печива. Залишки кокосової маси викласти на печиво і накрити другою частиною бісквіта. Я залишила 2 столові ложки кокосової маси, намазала зверху і посипала мигдальною стружкою, але можна полити верх торта, наприклад, розтопленим білим шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: http://cynamonoweszczescie.blogspot.com/
За матеріалами: http://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2024/12/kostka-makowo-kajmakowa.html
