Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти

Класичний торт з масляним кремом

Класичний торт з масляним кремом

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, торт, масляний крем

інгредієнти:
світлий бісквіт:

5 яєць
3/4 склянки цукру
1 склянка пшеничного борошна
1 чайна ложка крохмалю 
1 чайна ложка порошку для випічки
темний бісквіт:

5 яєць
3/4 склянки цукру
3/4  склянки пшеничного борошна
2 столові ложки какао (після поєднання какао та пшеничного борошна ми повинні отримати 1 склянку)
1 чайна ложка крохмалю
1 чайна ложка порошку для випічки
масляний крем:

9 яєць
18 столових ложок цукру
800 г масла
2 столові ложки какао
близько 20 мл  коньяку
просочення:

500 мл води
2 столові ложки цукру
50 мл коньяку
Шоколадна глазур:

70 гр темного шоколаду
70 мл вершків(солодких, або додатково пудра) 30-36%
20 г вершкового масла
Для оформлення:

меринги, вафельні трубочки, шоколадні пластівці і т. д.
Форма діаметром 28 см

Зберігайте білки з сіллю і цукром, додайте жовтки. На масу з яєць просійте борошно, змішане з порошком для випікання та крохмалем, і обережно перемішайте. Пекти  приблизно 30 хвилин, до сухої палки при 180 ° С. Дайте охолонути.
Підготуй темний бісквіт за аналогічною схемою з додаванням какао.
Підготуйте масляну масу. Яйце (ціле) та цукор збийте міксером на водяній бані. (приблизно 10 хвилин). Потім покладіть чашу у холодну воду і продовжуйте вимішувати, щоб повністю охолонути. Обережно збийт. Далі, змішуючи, поступово додайтзмішайте його з яєчною масою, додайте коньяк. Розділіть масу наполовину. В одну частину додайте какао.

Загрузка...

Коржі розріжте на дві частини. І поступово просочуючи складайте торт у відповідності до фото.
Приготуйте шоколадну глазур. Дрібно наріжте шоколад. Покладіть в каструлю і заливайте вершки. Прогрійте, постійно помішуючи, поки шоколад не розчиняється і утворюється однорідна маса. Зніміть з вогню та додайте масло. Помішуйте, поки масло розчиняється. Охолодіть на водяній бані та швидко нанесіть на торт.

Примітки:

1 склянка, чашка= 250 мл

За матеріалами https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/144-tort-z-masa-maslana