складові
600 гр. курки (філе)
8 шт. картоплі (великої)
400 гр. броколі
150 гр. сир (твердий)
3 зубчики часнику
4 гілочки петрушка
3-4 ст.л. олії
Для соусу:
500 мл. вершків
3 чашки молока
1 чашка борошна
за смаком перець (мелений)
пр смаком сіль
Поищену картоплю нарізаємо на великі кубики, куряче філе - на середні шматочки, часник - дрібно, брокколі промиваємо і поділяємо на суцвіття. Підготовлені кубики картоплі відварюємо у воді після закипання 2-3 хвилини і відкидаємо на друшляк (картопля повинна тільки трохи пом'якшиться). Шматочки філе обсмажуємо волії з нарізаною петрушкою і часником 3-4 хвилини на сильному вогні. Суцвіття броколі відварюємо 4 хвилини(закидаємо в киплячу воду) і відкидаємо на друшляк.
У форму для запікання викладаємо підготовлені кубики картоплі, потім брокколі і зверху ароматні шматочки курки.
Для соусу в каструлю вливаємо вершки, молоко і порціями, помішуючи віночком, додаємо борошно. Ставимо на середній вогонь і варимо після закипання 2-3 хвилини. Додаємо в вершковий соус мелений перець і 2 щіпки солі, перемішуємо і пробуємо на сіль. Рівномірно вливаємо готовий соус в форму з куркою і овочами.
Посипаємо натертим сиром і відправляємо запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Щоб сир не пригорів можна спочатку прикрити його фольгою, і зняти її за 10 хв до готовності.
Золотисту ароматну запіканку виймаємо, посипаємо зеленню і подаємо з улюбленим овочевим салатом. Смачного!!!
За матеріалами: http://kulray.ru/recipe/kartofelnaya-zapekanka-s-kuritsej-i-brokkoli/
