Французький салат з куркою гриль


салат,     куряче філе,     оливкова олія,     розмарин,     яблучний оцет,     помідори чері    

Салат із запеченим філе курки. Філе можна приготувати на грилі, барбекю або в духовці.

На 4 порції:

4 курячих філе
Листовий салат
12 помідорів чері
Крутони
Для маринаду

1 ст. ложка свіжого розмарину (нарізаного)
2 ст. ложки оливкової олії
Сіль, перець
Для заправки

1 зубчик часнику
2 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка яблучного оцту
Сіль, перець
Змішати оливкову олію з розмарином, сіллю і перцем, викласти в суміш  куряче філе. Ретельно розмішати, щоб суміш покрила м'ясо з усіх боків. Поставити маринуватися в холодильник на 30-45 хвилин.

У цей час приготувати заправку для салату (вона називається вінегрет). Змішати оливкову олію з оцтом до отримання емульсії, посолити, поперчити, додати пропущений через прес часник.

Філе курки запекти. Це можна зробити під грилем, або за допомогою барбекю, або ж просто в духовці.

Дати м'ясу трохи охолонути, потім нарізати його тонкими скибочками.

У салатнику змішати листя зеленого салату і порізані навпіл черрі. Викласти до них м'ясо курки, крутони і полити вінегретом.

За матеріалами https://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-poulet-grille-67481.aspx