Чудовий грибний соус широкого застосування відмінно підійде до м'яса, птиці, вареників, пасті, каш, свіжх або запечениї на грилі овочах, але найкраще поєднується зі стравами з картоплі, наприклад, картопляним пюре. Готується такий соус просто, а виходить дуже смачним і ароматним.
Складові:
гриби (шампіньйони або білі) 200 грам;
вершки 15% або 20% 300 мл;
вершкове масло 50 грам;
цибуля 1 шт .;
часник 1-2 зубчики (за бажанням);
борошно 1 ст.ложка;
олія для обсмажування;
сіль, перець за смаком.
приготування:
Гриби промити, почистити від усього зайвого і дрібно нарізати. Цибулю і часник дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію, додати цибулю і часник і обсмажити до прозорості. Додати гриби і тушкувати під кришкою до випаровування рідини. В кінці посолити і поперчити. На іншій сухій сковороді обсмажити борошно до рум'янцю. Додати до борошна вершкове масло, розтопити і перемішати, щоб не було грудочок. Влити на сковороду з борошном і маслом вершки і прогріти на слабкому вогні 1-2 хвилини, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Додати до вершків гриби і готувати, помішуючи, протягом 3-х хвилин. Якщо соус здасться вам занадто густим, можна додати трохи молока. Готовий соус перелити в соусник і подавати з основними стравами і гарнірами.
Приємного апетиту!
За матеріалами: https://vk.com/rusvkusrus?w=wall-33630873_12580
