Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Домашня буженина

Домашня буженина

Категорії: страви зі свинини
Теги: буженина свинина

Інгредієнти:
свинячий ошийок - 1,5 кг, 
морква - 1 велика, 
часник - 1 головка, 
сіль - 1,5 столових ложки, 
гірчиця - 0,5 столової ложки, 
гірчиця в зернах - 1 столова ложка, 
суміш спецій: паприка, коріандр, розмарин, чорний мелений перець, червоний мелений перець, базилік, чебрець, імбир (3 столових ложки).

Приготування:
М'ясо вимити і обсушити паперовим рушником.
Порізати поздовжньо зубчики часнику на 2-3 часточки
Моркву нарізати на невеликі шматочки. Зробити надрізи на м'ясі ножем (на відстані 2 см один від одного) нашпигувати часником і морквою. Змащуємо сумішшю спецій, гірчиці і солі - залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на 3 години. Беремо 2 рукава для запікання( один в один - виходить подвійний рукав) поміщаємо м'ясо і випустивши повітря туго зав'язуємо. У велику каструлю з холодною водою кладемо пакет з м'ясом ставимо варити 1 годину. Після закипання води вогонь зменшуємо . По закінченню години дістаємо пакет з каструлі і перекладаємо в форму для запікання. Акуратно розрізаємо (щоб не обпекти руку парою) і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 15 хвилин до рум'яної скоринки. Після охолодження ставимо в холодильник.

За матеріалами https://vk.com/rusvkusrus?z=photo-33630873_456244764%2Falbum-33630873_00%2Frev