Ароматний горіховий пиріг зі спеціями і джемом

Інгредієнти:

250 г холодного масла

350 г борошна

250 г цукру

2 середніх або 3 маленьких яйця

180 г меленого мигдалю або мигдального борошна

70 г меленого фундука 

1 чайна ложка кориці

½ чайної ложки гвоздики

2 чайних ложки розпушувача

1 чайна ложка тертої цедри лимона

1 столова ложка гіркого какао-порошку

Додатково:

350 г журавлинного джему

1 жовток і молоко для змазування

Пластівці мигдалю для прикраси

Приготування:

У велику миску просійте борошно з розпушувачем і гірким какао. Потім додайте цукор, яйця, рублене масло, мигдаль, фундук, корицю, мелену гвоздику і цедру лимона.

Перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної суміші. Якщо тісто занадто липке, додайте кілька столових ложок борошна.

Оберніть тісто плівкою і поставте в холодильник на 1 годину. В цей час розігрійте духовку до 180°С.

Змастіть маслом або застеліть пергаментом форму (26 см). Викладіть 2/3 тіста, поверх змастіть джемом. Шар тіста виглядає досить високим-це нормально, не хвилюйтеся.

Потім візьміть тісто, що залишилося і сформуйте кілька смужок на поверхні пирога. Також створіть більш товсту смужку, щоб викласти нею край пирога.

Змастіть пиріг збитим яєчним жовтком з 1 столовою ложкою молока і прикрасьте мигдальними пластівцями. Випікати при 180 ° протягом близзько 40-45 хвилин.

 

Shares
facebook sharing button