Вам буде потрібно:
● 500 гр борошна
● 250 гр холодного масла
● 150 мл сметани
● Цукрова пудра з ванільним цукром-для обсипання кіфликів.
● Для начинки будь-яке варення, густої консистенції( найкраще з ружі).
Як готувати:
1. Борошно просіяти, додати шматочки масла. Гарненько перетерти в крихту і додати сметану.
Замісити тісто однорідної, м'якої маси. Якщо у вас тісто вийшло тверде і туге, спокійно можете домесити ще сметаною до еластичної консистенції.
2. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на одну годину, а краще і на ніч.
Вибираємо тісто з холодильника, (бувають відгуки що дівчата пишуть, після холодильника тісто стало кам'яним, такого бути не повинно, але якщо у вас так вийшло, виберіть тісто і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин трохи відігрітися)
3. Поділити на три-чотири частини.
Розкачуємо на робочій поверхні пріпиленній борошном (у мене тісто дуже приємне в роботі і я борошном не посипаю) в прямокутний пласт товщиною приблизно в 3 мм.
4. Розрізаємо на квадратики 7х7, в серединку кладемо варення, скручуємо в ріжок. Краї защипуємо (я ще й по шву на всякий випадок защипало) і формуємо кіфлики. Випікаємо при температурі 200 гр. приблизно 15-25хв. До золотистого кольору! Готові рогалики окунаємо в цукрову пудру.
Смачного!
За матеріалами http://kulinariya123.blogspot.com/2013/03/540_4.html
