Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

М'ятний чізкейк-мус

М'ятний чізкейк-мус

Категорії: десерти
Теги: сир, чізкейк, м"ята, мус

М'ятний чізкейк-мус

інгредієнти:

150 гр. шоколадного печива, дрібно подрібненого

2 столових ложки (30 г) вершкового масла, розтопленого

2 столових ложки (30 мл) холодної води

1,5 чайної ложки порошку желатину

350 мл вершків 30%

450 гр. вершкового сиру, розм'якшеного

Зелений і жовтий харчовий барвник (за бажанням)

екстракт м'яти 1 чайна ложка

Екстракт м'яти перцевої -1/2 чайної ложки

200 г цукрової пудри, розділити

100 гр. темного шоколаду, дрібно нарізаного

Підсолоджені збиті вершки, листя м'яти і дрібно нарізаний шоколад для прикраси (за бажанням)

У мисці змішати подрібнене шоколадне печиво Орео (або інше) і вершкове масло, розділіть суміш на  8 маленьких десертних чашок і злегка притисніть створивши рівний шар. Помістити воду в невелику миску потім посипати желатин рівномірно зверху, дати постояти 5 - 10 хвилин.

У той же час, збити вершки до м'якої форми піків. Додати 35 гр. цукрової пудри і збити до жорсткої форми піків.

Загрузка...

Помістити вершковий сир в окрему миску і збити за допомогою міксера до отримання однорідної повітряної маси, близько 2 хвилин. Додати 165 гр цукрової пудри і збити до поєднання. Додати екстракт м'яти і м'яти перцевої і харчовий барвник при використанні (16 Капель близько Зеленого і 8 Капель жовтого) і перемішати до поєднання.

Нагріти желатин в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 30 секунд, а потім дістати і збити 1 хвилину, щоб розчинити повністю.  Дати охолонути 3 хвилини, потім влити желатинову суміш в сирну суміш і відразу ж змішати ручним міксером до поєднання. Додати збиті вершки і нарізаний шоколад і змішати до рівномірного розподілу. Розподілити суміш по чашкам на шар печива. Охолодити протягом 3 годин.

Подавати охолодженим і при необхідності (перед подачею на стіл) прикрасити збитими вершками, м'ятою і нарізаним шоколадом.

Смачного!

За матеріалами http://www.cookingclassy.com/mint-chip-cheesecake-mousse/