Пляцок "Літній бриз"
Складові:
400 гр. борошна
2 чайні ложки розпушувача
100 гр. цукру
1 великий пакет ванільного цукру 32г
дрібка солі
1 яйце
1 яєчний жовток
220 гр. вершкового масла
крем:
800 гр. натурального несолодкого йогурту
2 ч.л. ванільного екстракту
700 гр. збитих вершків 33%
6-9 столові ложки цукрової пудри (або підсолодити до смаку)
12 чайних ложок желатину
1/2 склянки води, кімнатної температури
ягоди:
1 кг-1,2 кг промитих ягід (в рецепті малина і чорниця)
2 желе (в рецепті полуниця і агрус)
1. Змішати борошно з порошком для випічки, сіллю, цукром, ванільним цукром. Додати вершкове масло і подрібнити ножем. Додати яйце, яєчний жовток і швидко вимісити тісто руками.
Обернути в плівку і помістити в холодильник на 45-60 хвилин.
2. Підготувати форму розмірами 25x35 см або 25x40 см, застелити на дно пергаментним папером. Розігріти духовку до 200 ° градусів.
Охолоджене тісто розкачати і викласти на дно форми. Проколоти поверхню тіста вилкою і поставити в попередньо розігріту духовку.
Випікати близько 20-25 хвилин, до злегка золотистого кольору. Дістати з духовки і повністю остудити.
крем:
3. Желатин залити 1/2 склянки води і дати постояти близько 10 хвилин. Поставити на вогонь, помішуючи, поки желатин не розчиниться (не кип'ятити !!).
Зняти з вогню і дати постояти 10-15 хвилин, щоб охолодити (це може бути тепле, але не гаяче).
4. Змішати йогурт з цукровою пудрою і ванільним екстрактом. У чаші міксера збити вершки до жорстких піків і змішати з йогуртом. Продовжуючи збивати, повільно влити желатин.
Готовий крем залити на тісто і поставити в холодильник для застигання на 30 хвилин.
ягоди:
5. Два желе розчиняють в 600 мл гарячої води і залишити повністю охолонути.
6. Дістати охолоджений торт з холодильника і на верх викласти фрукти, залити його желе і помістити назад в холодильник на 2-3 годин, бажано на ніч.
Вдалої випічки :)
За матеріалами https://malacukierenka.pl/ciasto-letnia-bryza-owocowe-z-jogurtem.html
