Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Шоколадний торт з безе і чорносливом

Шоколадний торт з безе і чорносливом

Категорії: випічка, дієти
Теги: торт, безе, чорнослив

Шоколадний торт з безе і чорносливом

інгредієнти:

Шоколадний торт:

200 г шоколаду гіркого

4 яйця

125 г вершкового масла або маргарину

100г цукру

100 г пшеничного борошна

3 чайні ложки порошку для випічки

крем:

3 жовтки

1,5 склянки молока (375мл)

¼ склянки цукру (50г)

1,5 столові ложки картопляногокрохма (прибл. 30г)

2 столові ложки какао

375г вершкового масла

200г чорносливу без кісточок

1 стакан спирту

Шоколадна глазур:

70г шоколад гіркий

70мл рідких вершків - 36%

20 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Чорнослив вимити, обсушити, перекласти в миску і залити спиртом. Миску накрити кришкою і залишити на ніч.

Підготувати тісто. Шоколад поламати на шматочки і разом з маслом (маргарином) розтопити на водяній бані. Дайте йому охолонути.

Яйця збити з цукром на пухнасту масу. Далі додавати потроху холодний шоколад.

Окремо змішати борошно з розпушувачем. Зменшити оберти міксера і додати борошно з порошком, змішуємо недовго.

Тісто перекласти в форму для випічки діаметром 26 см, змащену маргарином і посипану борошном. Випікати в попередньо розігрітій духовці  25 - 30 хвилин при температурі 180 ° C. (Тісто перевірити зубочисткою). Дайте йому охолонути. Послідовно розрізати навпіл так, щоб утворилися два кільця.

Загрузка...

Підготувати крем. Стакан молока і цукор, довести до кипіння. Те молоко що залишилось ретельно змішати з яєчними жовтками й борошном, картопляним крохмалем. Додати в кип'ячене молока, швидко помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Хвилинку відварити (приблизно 1 хв), поки пудинг не загусне. Дайте йому охолонути. Розм'якшене вершкове масло розтерти міксером в пухнасту масу. Далі, поступово додати холодний крем. В кінці додати какао.

Масу розділити навпіл. В одну половину додати нарізаний чорнослив і 50 г нарізаних на шматки безе.

На блюдо викласти одну частину бісквіта. Змастити його масою з чорносливом і безе. Накрити другим бісквітом. Іншою частиною маси, змастити верх і боки торта. Поставити в холодильник, поки маса застигне (близько. 2 години або довше).

Підготувати глазур. Шоколад дрібно нарізати. Перекласти в каструлю і залити вершками. Все нагрівати на низькій температурі, постійно помішуючи, поки шоколад не розчиниться і не утвориться  однорідна маса. Каструлю зняти з плити і додати вершкове масло. Перемішати до розчинення масла. Масу охолодити, помістивши каструлю в холодну воду. Коли маса загусне, нанесіть її на верхню частину торта. Торт прикрасити безе.

Смачного!

За матеріалами сайту http://www.domowe-wypieki.pl/