5 простих і швидких страв з картопельки!
1. Картопля, запечена у вершках з розмарином.
Вам буде потрібно:
Картопля молода
Вершки жирні 33%
Рзмарин свіжий - 3 гілочки
Сіль, перець чорний мелений
Як готувати:
Картоплю добре помити щіткою, не чистити, розрізати уздовж навпіл і зрізом покласти на дно форми. Залити вершками так, щоб покривали картоплю до половини. Посолити, поперчити, покласти в форму гілочки розмарину. Форму щільно закрити фольгою і поставити в нагріту до 160ºC духовку на одну годину. Через годину зняти фольгу, поставити форму з картоплею на найвищий рівень в духовці і під режимом «Гриль» довести до красивого рум'яного кольору.
2. Картопля з запеченим яйцем і сиром.
Картопля, велика - 2 шт.
Яйце - 4 шт.
Сир - 4 ст.л.
Цибуля зелена - 2-3 пера.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Салат овочевий - для подачі.
Як готувати:
Картоплю почистити щіткою під проточною водою, відварити до готовності і повністю остудити. Відварену картоплю розрізати уздовж навпіл, акуратно ложкою або ножем вийняти вміст, залишивши на шкірці невеликий шар в 0,5 см. Картопля викласти в форму для запікання (для її стійкості можна злегка зрізати низ), посолити всередині, поперчити, присипати сиром, розбити в кожну половинку по яйцю. Яйце зверху посолити, поперчити. Наповнену картоплю поставити в нагріту до 240ºC духовку і запікати до готовності білка. Готову картоплю вийняти з духовки, присипати сиром, що залишився, зеленою цибулею і подавати з овочевим салатом.
3. «Розімнута» запечена картопля з часниковим маслом і пармезаном.
Вам буде потрібно:
Картопля молода - 1 кг.
Масло вершкове - 60 г.
Часник - 3 зубчики.
Петрушка свіжа нарізана - 1 ст.л.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Пармезан натертий - 3 ст.л.
Олія - для змазування дека.
Як готувати:
Картоплю помити щіткою під проточною водою, не чистити. Відварити її в підсоленій воді до готовності, приблизно 30 хвилин. Розтопити вершкове масло, додати до нього натертий часник і нарізану петрушку, перемішати. Деко змастити олією, викласти на нього відварену картоплю, злегка зверху розплющити її картопляним товкачем. Картоплю посолити, поперчити, столовою ложкою полити зверху кожну картоплину часниковим маслом. Деко з картоплею поставити в нагріту духовку під гриль, на верхню полицю. Запікаємо хвилин 15, до золотистої скоринки. Вийняти деко з духовки, посипати сиром Пармезан і відправити в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився. Подавати відразу, за бажанням присипавши ще свіжою зеленню.
4. Бебі-картопля з соусом «Сальса верде».
Вам буде потрібно:
Маленька картопля (молода) - 1 кг.
Петрушка - 30 г
М'ята свіжа - 20 г
Базилік - 30 г
Часник - 2 зубчики.
Корнішони - 50 г.
Каперси - 1 ст.л.
Цедра 1 лимона.
Сік лимона - 2 ст.л.
Оливкова олія - 80 мл.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Як готувати:
Молоду картопля добре помити щіткою під проточною водою, чистити не потрібно. Відварити картоплю до готовності. Покласти в блендер всю зелень, натертий часник, корнішони, каперси, цедру лимона. Влити лимонний сік і оливкову олію. Подрібнити все в блендері. Соус посолити, поперчити за смаком. Гарячу відварну картоплю заправити соусом, перемішати і відразу ж подавати.
4. Теплий салат «Селянський» з картоплею і овочами.
Вам буде потрібно:
Картопля - 5 шт.
Огірок свіжий среднеплодний - 1 шт.
Редис - 6 шт.
Солоні корнішони (дрібні огірочки) 6 шт.
Зелена цибуля - 30 гр.
Кріп свіжий - 30 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Як готувати:
Картоплю почистити, відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду, нарізати картоплю довільно невеликими шматочками. У сковороді розігріти олію і злегка обсмажити дрібно нарізану цибулю. Вимкнути вогонь, до цибулі додати гарячу картоплю, посолити, поперчити, перемішати. Картопля перекласти в чашку, додати до неї нарізаний свіжий огірок, корнішони, редис, дрібно посічену зелень. Перемішати все і відразу подавати.
Смачного!
Автор: Венера Осепчук, за матеріалами https://vk.com/shefpovardoma
