Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Кавовий торт без випічки з печива "Марія"

Кавовий торт без випічки з печива "Марія"

Категорії: десерти
Теги: сир, торт, печиво, кава, без випічки, ром

Кавовий торт без випічки.

Вам буде потрібно:

24 + 6 штуки прямокутного вершкового печива (~ 6х8см, печиво типу «Марія»)

120 мл міцної кави з цукром

30 мл темного рому (коньяк)

1 ст.л. дрібно змеленої натуральної кави

КРЕМ:

200 г вершкового масла кімнатної температури

100-150 мл дрібного цукрового піску

2-3 ст.л. лимонного соку (за смаком)

2 ст.л. розчинної кави

200 г кремоподібного сиру (вершковий сир) кімнатної температури

3 жовтки (кімнатної температури)

2 білки

1 ст.л. ванильної есенції

Дрібка солі

Як готувати:

1. Підігріти лимонний сік, додати розчинну каву, перемішати.

2. Збити жовтки з цукром в пишну піну. Не припиняючи збивати, додати ванільну есенцію і лимонний сік з кавою.

3. Викласти в пластиковий пакет 4 печива і за допомогою кулінарного молотка або качалки подрібнити.

4. У чистому посуді збити білки з дрібкою солі до стійких піків.

5. У глибокому посуді електроміксером збити вершкове масло з сіллю і сиром. Додати суміш жовтків з кавою і продовжити збивати до однорідної консистенції. Частинами додати в крем збиті білки, ретельно збиваючи крем після кожної порції білків. Поставити крем на 20 -30 хвилин в холодильник.

Загрузка...

Вийняти крем з холодильника і збити ще раз міксером.

6. Вилити в глибоку тарілку 120 мл приготованої кави, додати ром.

7. Вистелити прямокутний піднос (невелику обробну дошку) фольгою або папером для випічки.

8. Змастити тонким шаром крему краї печива (6 штук) і викласти печиво в 2 ряди (по 3 штуки в ряду). Злегка скропити печиво сумішшю кави з ромом. Рівномірно покрити печиво ¼ частиною крему.

Занурити на 2-3 секунди 6 штук печива в суміш кави з ромом і викласти поверх крему. Рівномірно розподілити наступну ¼ частина крему.

Викласти зверху третій шар печива (6 штук печива), просочених кавою з ромом. Накрити тим печивом що залишилось.

Покрити кремом боки і верх торта. Обсипати боки торта крихтою з печива. За допомогою сита посипати верх торта меленою кавою.

9. Поставити торт в холодильник мінімум на 6 годин. Вийняти торт з холодильника за 5-10 хвилин до подачі. Нарізати на порції, сервірувати.

Смачного!

Автор: Сarina-forum,  за матеріалами https://vk.com/desetromaniya