Пельменна запіканка з чорносливом і грибами
500 грам пельменів
200 г чорносливу
150 грам твердого сиру
200 грам грибів(шампіньйони)
стакан сметани
одна цибулина
2 яйця
панірувальні сухарі
олія
Приготування
Відразу без розморожування підсмажую пельмені на олії до напівготовності.
Дрібно рублю цибулю і ріжу гриби на тонкі пластинки.
Обсмажую їх на олії з цибулею.
Чорнослив заливаю гарячою водою на п'ять хвилин.
Відкидаю його на друшляк.
Нарізаю дрібними кубиками. Начинка з м'ясного фаршу і чорносливу прекрасно себе зарекомендувала. Хоча в цій запіканці з пельменів цілком можливо використовувати замість чорносливу брокколі, зелений горошок або консервовану кукурудзу. Також можна при бажанні і помідорів додати.
Потім натираю на дрібній тертці сир.
У сметану вбиваю яйця.
Збиваю блендером.
Форму змащую олією, посипаю сухарями і викладаю в неї пельмені.
Поливаю половиною суміші зі сметани і яєць. Намагайтеся заливку розподіляти рівномірно.
Викладаю чорнослив.
Зверху підсмажені грибочки з цибулею і знову поливаю сметаною сумішшю.
Посипаю тертим сиром поверх грибів. Ставлю форму в розігріту духовку до температури 180 градусів. Запікаю до того часу, поки запіканка не почне підніматися, а розплавлений сир покриє золотава скоринка. Не дивуйтеся саме підніматися. Через те що пельмені вбирають в себе вологу, вони почнуть збільшуватися в об'ємі.
Ну, ось в загальному то і все. За матеріалами http://ablexur.ru/vtorye-blyuda/zapekanka-iz-pelmenej/
