Печінка куряча - 500 гр ,.
Мандарини солодкі - 2 шт.,
Помідори черрі - за смаком.
****************************
Маринад для печінки:
Соєвий соус - 2 ст.л.,
Вино біле сухе -. 100 мл,
Зіра - щіпка,
Прованські трави - щіпка,
Сіль, перець.
****************************
Малиновий соус:
Малина (свіжа, або заморожена) -. 100 гр,
Оливкова олія -. 50 мл,
Сік лимона - 1 ст.л.
як приготувати
Замаринувати печінку, і залишити її на 10-15 хвилин.
У блендері збити всі інгредієнти для малинового соусу.
У розігрітій сковороді з однією столовою ложкою оливкової олії обсмажити печінку (без маринаду) протягом 7 хвилин, посолити, поперчити за смаком.
На блюдо викласти мікс-салат, зверху довільно покласти обсмажену печінку, почищені часточки мандарина, помідори черрі, нарізані попалам, заправити салат малиновим соусом, і, за бажанням, посипати зверху горішками.
