Пиріг з куркою і картоплею.
Ідеальне поєднання! Тісто приголомшливо ніжне, але в той же час хрустке, начинка ... начинку просто не описати словами. Настільки вона смачна! Таким чином, тепер я можу з повною впевненістю стверджувати, що несолодкі пироги нічим не гірше солодких!
Вам буде потрібно:
На форму 20-23 см:
тісто:
-борошно - 250 г
-Сметана - 1 ст.л.
-вершкове Масло - 90 г
-Яйца - 1 шт.
-Сіль - 0,5 ч.л.
начинка:
-картопля (Велика) - 3 шт.
-Куряче М'ясо - 300 г
-цибуля - 1 шт.
-Сіль - Щіпка
заливка:
-Яйца - 2 шт.
-Сметана - 50 г
-Молоко - 50 мл
-Сіль - Щіпка
-Червоний Перець (мелений) - щіпка
-Мускатний Горіх - 0,25 ч.л.
Як готувати:
1) Для тіста борошно порубати з охолодженим (але не сильно твердим) маслом.
2) Зробити в борошні поглиблення. Додати в нього яйце, сметану, сіль. Замісити еластичне тісто.
3) Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
4) Для начинки зварити очищену картоплю і м'ясо.
5) Нарізати картоплю на кубики і м'ясо на дрібні шматочки.
6) Цибулю почистити, дрібно нарізати і підсмажити на краплі олії до золотистого кольору.
7) Змішати сіль, картопля, м'ясо, цибулю.
8) Для заливки збити вінчиком яйця, сметану, молоко, сіль, перець, мускатний горіх і зелень.
9) Змастити форму маслом, застелити пергаментним папером. Розподілити в ній тісто, зробивши високі бортики.
10) Викласти на тісто начинку. Додати зверху заливку.
11) Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Готовність тіста визначати дерев'яною шпажкою.
Смачного!
Джерело http://vk.com/chief.cooker
