Інгредієнти ( форма 25 × 25 см):
1 банка вареного згущеного молока з какао (прибл. 400 г)
пісочне печиво (3 шари - близько .. 50 шт)
350 го 30% вершків
1 столова ложка цукрової пудри (можна пропустити)
20 грамів темного шоколаду для прикраси
Пудингова маса
550 мл молока (400 + 150)
120г цукрової пудри
90 г вершкового масла
3 яйця
20 г какао (2 столові ложки)
30 г пшеничного борошна (3 столові ложки)
20 г картопляного крохмалю(2 столові ложки)
1 столова ложка ванільного цукру
Приготування:
Пудингова маса :в каструлю залити 400 мл молока, додати цукор, змішаний з ванільним цукром і вершковим маслом. Нагрійте інгредієнти до тих пір, поки не розчиняться, потім довести до кипіння. У миску налити в молоко, що залишилось, розчинити борошно і крохмаль, додати просіяне какао і дрібку солі і взбиті яйця. Ретельно змішати, щоб небуло грудок і залити киплячим молоком. Закип'ятити ретельно помішуючи. Коли загусне, відставити з вогню.
На дощечку стелимо папір для випічки 25 х 25 см, і викладаємо перший шар печива. Зшущене молоко розмащуємо по печиву і накриваємо іншим шаром печеньок.
Далі, на другий шар печива, ще залити теплий шоколадний пудинг і покрити третій, останній шар печива.
Пляцок оберніть поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин (або на ніч).
Після закінчення цього часу, вийняти з холодильника. Збийте вершки з цукровою пудрою до жорстких піків. Крем викласти на останній шар печива, вирівняти і посипати тертим на крупній терці шоколадом.
Пляцок готовий, Приємного апетиту!
