Різдвяний піст 2015-2016: Вареники з капустою і гречкою
1. Просіяти борошно, додати воду, сіль, олію і замісіть круте тісто. Накрити його і залишити приблизно на годину.
2. Для начинки обсмажити на олії цибулю, остудити. Половину смаженої цибулі відставити убік. Окремо обсмажити квашену капусту. Перемішати з половиною цибулі квашену капусту і гречку, приправити за смаком.
3. Тонко розкачати тісто на присипаній борошном поверхні і вирізати кружальця за допомогою склянки.
4. Викласти на шматочки тіста начинку і защипити краї.
5. Відварити в підсоленій воді. Готові вареники подавати з смаженою цибулею.
Джерело http://ivona.bigmir.net/cooking/405444-Rozhdestvenskij-post-2014-2015--Vareniki-s-kapustoj-i-grechkoj
