Інгредієнти
1 кг. яловичини
2 ст. л. олії
1 цибуля
2 ст. л. паприки
2 ст. л. борошна
100 мл. червоного сухого вина
1,5 л. бульйону
2 моркви
2 мисливської ковбаси
200 гр. печериць
1 перець болгарський
100 гр. зеленого горошку (заморожений)
100 гр. брусниці(заморожена)
3 ст. л. томатної пасти
1 ст. л. цукру
1 ч. л. перцю чилі
сіль
чорний перець
Опис
Смачний, наваристий мисливський суп до обіду.
Спосіб приготування
1.Гов'ядину наріжте кубиками і обваляйте їх у борошні.
2.В глибокий сотейник налийте олію і обсмажте в ньому м'ясо до рум'яної скоринки.
3.Очистіть і поріжте кубиком цибулю і додайте до м'яса. Трохи протушкуйте.
4.Додайте паприку і червоний перець.
5.Влийте вино. Нехай закипить, потім влийте бульйон.
6.Всипьте цукор. Тушкуйте на маленькому вогні протягом години-півтори.
7.Через півгодини після початку тушкування додайте очищену і порізану моркву.
8.Гриби вимийте і поріжте. Ковбаски поріжте кубиком. Обсмажте їх разом в сковороді на олії. Додати томатну пасту і тушкувати все разом ще кілька хвилин.
9.Солодкий перець вимийте, очистіть від серцевини і поріжте смужками.
10.Теперь ковбаски з грибами і червоний перець відправте в каструлю. Варіть ще хвилин 10.
11.Далі черга горошку і брусниці. Готуйте ще 5 хвилин.
12.Подайте до столу, прикрасивши зеленню.
Смачного!
