Для тіста:
100 грам вершкового масла
- половина чайної ложки соди(погашена оцтом)
- 100 грам цукру
- 400 грам борошна
- 60 грам сметани
- два яйця
Начинка:
200 грам білого шоколаду
- 400 грам згущеного молока
- 70 грам кокосової стружки
- 200 грам масла
На повільному вогні розтопити всі складові(звичайно ж, крім стружки), кокосову стружку додати, все перемішати гарненько(можна збити міксером), і десь на годину для застигання поставити в холодильник.
Робимо тісто:
Збиваємо один жовток, цукор і одне яйце. Змішуємо в іншому посуді сметану і розм’якшене масло, додаємо соду. У збиті яйця опускаємо масу, ретельно перемішуємо все і додаємо борошно. Замішуємо круте тісто!
А далі приступаємо до формування наших персиків, запекти можна в деку, потім середину вирізати і начинити кремом, можна також спекти в силіконовій формі, кому як зручніше, якщо дітлахи будуть допомагати, то можна їм дати наліпити овальчик, або відразу зліпити овальні половинки з поглибленнями. Випікати слід не в гарячій духовці(180). За часом запікання займе приблизно 20 хвилин, але точно сказати не можемо, але необхідно поглядати, кожна господиня свою плиту знає! З духовки виймаємо, середину вирізаємо, змішуємо її з кремом і вареним згущеним молоком, а далі, напевно, для діточок найцікавіше, вмочити кожну половинку в соцы буряка і моркви, посипати цукром і насолоджуватися ранковою кавою або вечірнім чаєм з "Тістечком Персик".
