Чилі кон карне - це гостренька страва мексиканської кухні схожа на підливу. Якщо ви захочете зробити його трохи м'якшим, зменшите кількість чилі. Сухі спеції перед додаванням краще розімніть в ступці - вони стануть ароматнішими. Приготування Чилі кон карне не займе у вас не багато часу.
Час приготування 35 хвилин
Калорійність 289 ккал
Інгредієнти:
500 г яловичого фаршу
1 солодкий перець
2 ріпчасті цибулини
3 зубчики часнику
250 г маринованих помідорів
1 банка консерврваної черврної фасолі, якщо є можна додати мариновану кукурудзу
3 ст. л. олії
1 ч. л. порошку чилі
1 ч. л. зіри
1 ч. л. меленого коріандру
Зелень петрушки
Сіль за смаком
Приготування:
1. Часник і 1 цибулину очистіть і дрібно наріжте. Перець вимийте, очистіть від насіння і перегородок, наріжте кубиками. У сковороді розігрійте 1 ст. л. олії і обсмажте в ній цибулю і часник близько 2 хвилин. Додайте нарізаний перець і готуйте ще 2 хвилини. Перекладіть овочі в миску.
2. У сковороді розігрійте решту олії і обсмажте в ній фарш. Додайте сіль, зіру, чилі, коріандр, півсклянки води і обсмажені овочі. Тушкуйте фарш зі спеціями близько 7-ми хвилин, потім перекладіть масу в каструлю, додавши фасолю.
3. поставте каструлю на вогонь і додайте в неї мариновані томати з рідиною.
4. Варіть близько 10 хвилин. Подавайте чилі-суп в глибоких тарілках з хлібом і зеленню петрушки а можна і зі сметаною!.
Смачного!
