Баклажани вимити, обсушити і розрізати кожен баклажан уздовж, як на фото, щоб вийшло віяло, при цьому розрізати потрібно не до кінця, щоб біля черенкa баклажан залишався ціленьким.

У розрізах баклажани посипати сіллю і залишити на 30 хв.

Через 30 хв змити з баклажанів сіль і обсушити їх.

Бекон нарізати смужками.

Болгарський перець вимити і нарізати довгими смужками.

Помідори вимити й нарізати кільцями або півкільцями.

Сир порізати скибочками.

Викласти підготовлені половинки баклажанів в змащену олією форму або на деко.

Нашпигувати баклажани, вклaдивaя в розрізи бекон, помідори, перець і сир.

Майонез змішати з подрібненим часником, рубаною зеленню, сіллю і перцем.

Зверху баклажани добре обмазати майонезній сумішшю (можна просто майонезом якщо ви не любите часник), намагаючись потрапляти в розрізи.

Баклажани поставити в нагріту до 180 градусів духовку на ~ 30 хвилин.

Можна подавати в гарячому або холодному вигляді.