ГУСЛЯНКА
Дуже специфічний карпатський кисломолочний НИЗЬКОКАЛОРІЙНИЙ продукт!
Абсолютно несхожий на жоден інший кисломолочний продукт, у нього дуже неоднорідна консистенція і незвичний смак.
Інгредієнти:
Молоко - 1 Літр
Сметана кисла - 1 Ст. ложка
Для початку нам необхідно закип'ятити молоко, а потім охолодити його до 35-40 градусів.
Стінки посуду (ідеально чистого) ми вимащуємо сметаною і
наливаємо ще тепле молоко, але не перемішуємо. Укутуємо банку чи глечик рушником, не накриваючи кришкою, і ставимо на 12 годин в тепле місце (близько плити, наприклад). Потім відправляємо накілька годин в холодильник.
В горах гуслянку їдять з варениками, картопляними стравами чи млинцями, а у спекотну погоду просто пють!
