Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Мадярський суп-гуляш. Дуже смачний!

Мадярський суп-гуляш. Дуже смачний!

Категорії: перші страви
Теги: картопля, угорська кухня, морква, болгарський перець, паприка, ,

Досить довгий процес приготування компенсується незвичайним смаком. Угорці їдять гуляш круглий рік незалежно від погоди, пори року і статевої приналежності і люблять його так  як італійці пасту, а португальці смажені сардини.

Інгредієнти, які знадобляться:

• яловичина або свинина (лопаткова частина, задня частина або інші частини для тушкування) - 500 г
• цибуля  - 2 шт
• картопля (твердих  сортів) - 500 г
• болгарський перець - 1 шт
• морква - 2 шт
• часник - 2 зубчики,
• томатна паста - 1 ст.л.
• бульйон або вода - 1000 мл
• паприка сушена - 1 столова ложка
•  олія для смаження
• щіпка кмину
• сіль

Приготування:

1.Почістіть цибулю і дрібно наріжте.

У розігріту каструлю з товстим дном налити олію і обсмажити цибулю. Дати цибулі злегка охолонути і додати до неї паприку.

Все ретельно перемішати

 М'ясо порізати на кубики зі стороною 2-3 см.

У сковороді розігріти олію і обсмажити в ньому шматочки м'яса до утворення золотистої скоринки. Але не тушкувати а смажити!

3. Перекласти м'ясо в каструлю з цибулею, додати рубаний часник і дрібку кмину.

Влити трохи води, перемішати і томити на повільному вогні 2 - години, у міру необхідності доливаючи воду.

4.Вимити і почистити картоплю, розрізати її на кубики 1 см. Додати картоплю до м'яса, збільшити вогонь, варити 5 хвилин, додати сіль

5. Болгарський перець і моркву помити, почистити і нарізати кубиками, додати в каструлю і заправити томатнимою пастою. Влити бульйон (воду).

6.Довесті суп до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою ще хвилин 15. Готовій стравіу дати настоятися в каструлі 10 хвилин.

У класичний суп-гуляш додають ще галушки(вони продаються в сушеному вигляді або можна приготувати).

Готуються галушки  дуже швидко і просто:

У миску розбити 1 яйце, посолити і додати борошна стільки, щоб при замішуванні вийшло густе тісто.

Залишити тісто під плівкою на 10 хвилин.

Від тіста відщипувати маленькі шматочки і відправляти в киплячий суп.

Подаємо готовий суп-гуляш і отримуємо компліменти.

Смачного!

За матеріалами http://nyam-nyam-5.com