Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

Сут та бульйон гриби Українська кухня борщ гуцульська кухня

Справжній гуцульський борщ

Справжній гуцульський борщ
Сут та бульйон гриби Українська кухня борщ гуцульська кухня
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Справжній гуцульський борщ

Кажуть, скільки господинь — стільки рецептів борщу, і кожної він найкращий. Спробуйте приготувати такий борщик, який готують гуцули — червоний, наваристий, густий. Сма-ко-та!

Інгредієнти для борщу

500 г картоплі

500 г свіжої капусти

300 г буряків

по жмені сушених грибів та квасолі

по 1 морквині та цибулині

шматок кореня петрушки

по 1 ст. ложці жиру і томату-пюре

1 ч. ложка оцту

0,5 ч. ложки цукру

чорний перець, сіль, сметана

по 800 г води та грибного відвару.

 

Як приготувати справжній гуцульський борщ

Капусту пошаткувати. Моркву, петрушку (корінь) та цибулю нарізати соломкою і пасерувати.

Сушені гриби зварити, нарізати соломкою. Попередньо перебрану й замочену квасолю зварити до готовності.

У киплячу воду покласти начищену і порізану кубиками картоплю, потім капусту й варити 15–20 хв.

Потім додати нарізані гриби разом з відваром, варену квасолю, тушковані з томатом, цукром та оцтом буряки, пасеровані моркву, цибулю і петрушку, розведене у воді або бульйоні пасероване борошно, заправити сіллю, чорним меленим перцем і варити протягом 5–7 хв.

Подаючи на стіл, у тарілку з гарячим борщем влити сметани і додати трохи шкварок.

Джерело http://jisty.com.ua/spravzhnij-gutsulskij-borshh/

 

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook