Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Справжній гуцульський борщ

Справжній гуцульський борщ

Категорії: перші страви, страви з грибів
Теги: українська кухня, борщ, гуцульська кухня

Справжній гуцульський борщ

Кажуть, скільки господинь — стільки рецептів борщу, і кожної він найкращий. Спробуйте приготувати такий борщик, який готують гуцули — червоний, наваристий, густий. Сма-ко-та!

Інгредієнти для борщу

500 г картоплі

500 г свіжої капусти

300 г буряків

по жмені сушених грибів та квасолі

по 1 морквині та цибулині

шматок кореня петрушки

по 1 ст. ложці жиру і томату-пюре

1 ч. ложка оцту

0,5 ч. ложки цукру

чорний перець, сіль, сметана

по 800 г води та грибного відвару.

 

Як приготувати справжній гуцульський борщ

Капусту пошаткувати. Моркву, петрушку (корінь) та цибулю нарізати соломкою і пасерувати.

Сушені гриби зварити, нарізати соломкою. Попередньо перебрану й замочену квасолю зварити до готовності.

У киплячу воду покласти начищену і порізану кубиками картоплю, потім капусту й варити 15–20 хв.

Потім додати нарізані гриби разом з відваром, варену квасолю, тушковані з томатом, цукром та оцтом буряки, пасеровані моркву, цибулю і петрушку, розведене у воді або бульйоні пасероване борошно, заправити сіллю, чорним меленим перцем і варити протягом 5–7 хв.

Подаючи на стіл, у тарілку з гарячим борщем влити сметани і додати трохи шкварок.

Джерело http://jisty.com.ua/spravzhnij-gutsulskij-borshh/