Чехія багатьом відома своєю надзвичайною кухнею: вепрево коліно і смажений сир, тушкована капуста і гуляш, млинчики і яблучний штрудель. Чеські супи ароматні, ситні і дуже смачні.
Чеснечка (Česnečka) - це гострий, легкий і швидкий в приготуванні суп з часником.
Чим корисний часниковий суп?
Це смачна і вітамінна страва: він незамінний при простудних захворюваннях і навіть, кажуть, допомагає впоратися з похміллям. Та й людині, що не має потреби в поправці здоров'я, цей суп напевно сподобається. Чеснечка з її пряним ароматом і надзвичайно приємним смаком - це радість для будь-якого шлунка.
Чеснечка - як приготувати суп з часником по-чеськи: рецепти часникового супу з грінками
Чеснечка - чудовий суп з картоплею, яйцем і копченостями (м'ясом). Готувати цю страву легко. Так що з ним впоратися навіть починаюча господиня. А оскільки готується він з простих продуктів, та ще й швидко, то їм можна порадувати раптових гостей. Або себе, якщо хочеться заощадити час на щось важливе.
З чим подається чеснечка?
Зазвичай цей чудовий суп подають з грінками (найкращий варіант - це сирні грінки!). Такий суп заправляють рубаною зеленню:-пореєм, петрушкою, кропом, а також тертим сиром.
Чеснечку можна подавати в хлібі! Тільки врахуйте, що варіантів цього супу кілька, і для супу в хлібі згодиться тільки суп-пюре.
Рецепт часникового супу по-чеськи
Рецепт №1. Класичний чеський часниковий суп
Часто його подають в хлібі і виглядає він ось так:
Рецепт супу з часником по-чеськи
Класичний суп з часником по-чеськи.
продукти:
Курячий бульйон - 1,5 л;
Часник - 10 зубчиків;
Картопля - 500 гр .;
Вершкове масло - 20 гр .;
Яйце - 1 шт .;
Сіль, кмин, чорний мелений перець - за смаком.
приготування:
У посуді з високими бортами обсмажуємо на маслі різаний кружечками часник (5 зубців) з кмином і перцем.
Додаємо ще 5 зубчиків, нашаткувати їх дрібно-дрібно або пропущених через Часничницю. Обсмажуємо хвилини 3.
Заливаємо в сковороду бульйон.
Засипаємо нарізану дрібними кубиками картоплю. Варимо, поки картопля не стане м'якою.
У цей час збиваємо в мисці яйце.
Коли картопля звариться, вливаємо в суп яйце, ретельно помішуючи.
Варимо ще 5 хвилин, солимо.
Готово! Розливаємо по хлібним «тарілках»!
Рецепт №2. Часниковий суп з м'ясом і копченостями
Ситний і дуже смачний!
Пікантний рецепт супу з копченостями і часником.
Пікантний рецепт. Гострий рецепт.
продукти:
Часник - 2 головки;
Яловичина - 400 гр .;
Гриби - 150 гр .;
Копченості - 150 гр .;
Морква - 1 шт .;
Картопля - 4 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Вода - 4 л .;
Яйця - 2-3 шт .;
Житній хліб - 300 гр .;
Олія для смаження;
Сіль за смаком.
приготування:
Варимо м'ясо з цибулею і морквою приблизно години півтори. Солимо за півгодини до готовності.
Ріжемо хліб на дрібні кубики і прісушуємо в духовці. Можна злегка присолити їх.
Дрібно ріжемо картоплю: кубиками або брусочками.
Чистимо часник.
Наливаємо на сковороду олію і обсмажуємо гриби.
Ріжемо на дрібні кубики копченості та відправляємо до грибів.
Виймаємо з бульйону м'ясо, моркву і цибулю. Запускаємо в бульйон картоплю.
Через десять хвилин кладемо в суп обсмажені копченості з грибами.
Дрібно ріжемо м'ясо.
Варимо суп до готовності картоплі (картопля повинна стати м'якою), опускаємо туди м'ясо.
Відразу ж додаємо часник: дрібно порізаний або пропущений через Часничницю.
Зменшуємо вогонь, вливаємо в суп яйця (заздалегідь збиті), не перестаючи помішувати .
Готово!
Подається суп з сухариками. Можна приправити його зеленню.
